Posted in Европа, Русский, Стамбул, Турция

Стамбул – Дни 4 и 5

CLICK HERE FOR ENGLISH VERSION. АНГЛОЯЗЫЧНАЯ ВЕРСИЯ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ.

7 февраля 2019

Сегодня предпоследний день нашего короткого визита в Стамбул. Конечно, много чего мы так и не посмотрели – в основном, из-за погоды, а не из-за нехватки времени. Например, при хорошей погоде мы вполне могли бы отправиться на Принцевы острова или в крепость Румели. А так, пришлось посвятить день шоппингу, что, собственно, тоже интересно, тоже впечатления. Кроме того, это сейчас оказалось крайне выгодно: во-первых, лира сейчас дешевая, а во-вторых, мы попали на большие зимние скидки.

Поездка в молл Истинье Парк, расположенный довольно далеко на север – около Технического Университета – это тоже знакомство с еще неисследованной нами частью Стамбула. Здесь самое время поделиться общими впечатлениями от города, делая, конечно, скидку на то, что деревья стоят голые и что весной это все смотрится гораздо краше. Так вот, город неравномерный, немало обшарпанных домов, хотя, я бы сказала, что в одном районе соблюдается один и тот же стиль – вряд ли среди старых пятиэтажек кто-то отбахахает высокую новостройку, как это частенько случается у нас.

Торговый центр – это громадное строение, увенчанное куполом, что, конечно, придает ему восточный стиль.

sdr

С точки зрения покупок, нас интересовали именно турецкие марки. Вообще, покупки в Стамбуле делать очень приятно, прежде всего, из-за высокого качества обслуживания. Продавец сразу с тобой здоровается, но не набрасывается на тебя, неотлучно конвоируя по пятам, как опять же, раздражающе любят делать у нас. А когда к нему обращаешься, выказывает максимум приветливости, терпения и желания помочь сделать покупку по сердцу.

Кстати, то же относится и к официантам в ресторане: обслуживают быстро, очень приветливы и дружелюбны (причем их дружелюбие не выглядит казенным и
вымученным). Как это ни смешно, единственный случай, когда мы не наблюдали ни того, ни другого, был позавчерашний обед в бистро (!) нашего же отеля. Мы тогда так долго ждали несчастные сэндвичи, что так и представилась картина, как официант в панике побежал на кухню с криками: «Они заказали сэндвичи! Срочно бегите покупать курицу и мясо!»

А вообще, здешний народ нам очень понравился. Ни разу мы не наблюдали даже со стороны никакой свары, грубости, ругани. Люди друг к другу вежливы и приветливы. В наш адрес градус приветливости еще больше возрастал, когда узнавали, что мы из Азербайджана. А их отношение к животным, которое я уже упоминала, вообще просто покоряет!

В сегодняшний день, посвященный шоппингу, нам также довелось побывать не только в большом совремнном молле, но и в лавках Старого Города. Совсем другие впечатления, разумеется. Магазины строго специализированные – сумки так сумки, шапки так шапки – в целом создается ощущения хаоса. Но и это не лишено определенного шарма.

Закончили мы день ужином в полюбившемся нам еще вчера ресторане около отеля.

8 февраля 2019

Сегодня, в день нашего отъезда, после завтрака с удовольствием погуляли по дождливой Истикляль Джаддеси.

sdr

cof

IMG_20190208_123906_079

IMG_20190208_123906_076

Пообедать было решено в аэропорту, и мы выехали туда довольно рано – как выяснилось, и правильно сделали. Очереди в стамбульском аэропорту начинаются не со стойки регистрации, а с самого входа, где идет полный досмотр. Собственно, мера вынужденная и вполне понятная, если вспомнить теракт трехлетней давности в этом аэропорту.

Интересно, что в аэропорту тут и там можно было увидеть лысых мужчин, с кровоподтеками на как будто бы обожженной голове. Такие же мужчины нам попадались и раньше, в городе. Мы думали-гадали, что это может быть – какая-то секта? Уже позже выяснилось, что все гораздно прозаичнее и что Стамбул – это прямо-таки Мекка трансплантации волос, тут очень много соответствующих клиник и цены доступнее, чем в других странах.

Posted in Европа, Русский, Стамбул, Турция

Стамбул – День 3

CLICK HERE FOR ENGLISH VERSION. АНГЛОЯЗЫЧНАЯ ВЕРСИЯ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ.

6 февраля 2019

Сегодня выдался исключительно насыщенный день, и погода нам очень подыграла: прогноз, обещавший безостановочный дождь, ошибся, и дождь фактически лил по-настоящему только утром, когда нас еще везли в автобусе к месту начала нашего тура по основным достопримечательностям Старого Города Стамбула.

IMG_4141

Удивительно, что хотя мы и резервировали вчерашний и сегодняшний тур на разных сайтах, гид в нашей англоязычной группе оказался тот же вчерашний Музаффер. А еще с нами на тур поехала вчерашняя же пара из Индии и семейство из Ирландии. Забегая вперед, скажу, что после обеда к нам примкнули еще пара из Гонконга и индийцы из Великобритании.

Первый пункт нашей экскурсии сразу задал мусульманскую направленность – это была мечеть Хаджи Бешир Ага. Она небольшая, особо ничем не примечательная, но на ней нам продемонстрировали, как следует себя вести в мечети (я в мечети, представьте себе, впервые): обязательное требование снять обувь и, для женщин, покрыть голову платком. Сама мечеть была закрыта, и посмотреть на ее интерьер мы смогли только с верхнего яруса для женщин. Что запомнилось, так это специальная комната, где перед принятием важного решения верующий проводил ночь, предварительно попросив Аллаха направить его во сне.

Дальше следовала одна из главных фишек Стамбула – особенно ставшая известной после сериала «Великолепный век» – султанский дворец Топкапы. Он построен на первом из семи холмов Стамбула и доминирует над окружающей местностью. При входе в первое же помещение дворца – а это по-моему, было помещение, где заседали паши, по-нашему диван-хана – мы поняли, почему вчера дворец Долмабахче, несмотря на его помпезность и пышность, не вызвал бурю восторга. Купола, роспись, декор дворца Топкапы гораздо строже, гармоничнее и, можно сказать, величественнее. Тут я вижу одухотворенность против парадной безличности Долмабахче. И это при том, что здешний гарем в этот наш тур не входил.

IMG_4146

IMG_4147

IMG_4149

IMG_4150

IMG_4170

IMG_4173

Во дворцовом комплексе четыре сада – первые два внешние, а третий и четвертый внутренние, причем последний только для самых приближенных домочадцев султана. Фотографировать много где можно, но не во внутренних помещениях с экспозициями – а жаль, там самое интересное!

Во-первых, великолепная коллекция часов – как турецких, так и западноевропейских, от маленьких карманных до высоких напольных. Во-вторых, обширная коллекция оружия – и собственно османского (тут и огнестрельное оружие, и луки, и мечи, и ятаганы, и кольчуги, щиты и шлемы, причем в том числе и для лошадей), и трофейного, и подаренного. Для нас интересно, что среди последнего (а может, и предпоследнего!) было и сефевидское оружие: кто знает, может им пользовались и мои предки! При этом не покидало странное ощущение, что вот сегодня мы гуляем по экспозиции и с интересом рассматриваем то, что некогда несло смертельную опасность и вообще было создано для убийства людей.

Следующая экспозиция – это громадные помещения кухонь, в которых готовилась еда на шесть тысяч человек. А в наше время там выставлена коллекция парадных сервизов и кухонной утвари. Причем последняя нам показалась интереснее – она функциональная, а сервиз – ну он и дома сервиз.

Произвело впечатление собрание религиозных реликвий – в свое время Османская империя включила в свои владения Мекку и Медину, унаследовав при этом статус халифата, а также Иерусалим. Соответственно, именно в ее столице и была собрана коллекция вещей, принадлежащих пророку Мухаммеду (оружие, личные вещи, даже волосы из бороды и зуб) и его ближайшему окружению, а также другим пророкам – например, посох Моисея и меч Давида.

IMG_4167

Очень понравилась библиотека султана Ахмеда III, посреди которой восседает лично султан (разумеется, фигура!)

IMG_4158

IMG_4161

IMG_4162

Последняя экспозиция, которую мы посмотрели, были портреты всех султанов, но особого интереса у нас это не вызвало. Из дворца, где мы провели часа два, мы отправились прямиком на обед. Он был очень хорошо организован. Вообще такое впечатление, что рестораны в Стамбуле часто пытаются разместить на последнем этаже отеля, чтобы обеспечить красивый вид. Вот так и мы, ели вкусные закуски, кёфте, пили чай и любовались видами Стамбула и чайками, гордо восседающими на крышах.

IMG_20190206_130238.jpg

IMG_20190206_132321.jpg

IMG_4182

После обеда уже увеличенным составом мы двинулись в Айя-Софию. Это место поистине уникальное – здесь соседствуют ценности, по современным меркам практически несовместимые. Снаружи очень бросается, что минареты пристроены к христианской церкви. Впрочем, само строение, особенно выдающимся не кажется. Забегая вперед, скажу, что расположенная прямо напротив Голубая Мечеть гораздо красивее.

IMG_4179

IMG_4176

IMG_4184

Однако внутреннее убранство Айя-Софии совершенно потрясает. Несмотря на толпы туристов – как всегда, в большинстве своем китайских – ощущение необыкновенной святости и восхищение тем, что в помещении мирно соседствуют изображения Христа, Девы Марии, первых римских императоров и символы ислама.

IMG_4187

IMG_4206

IMG_4192

IMG_4197

Правда, это не всегда было так. Сначала, султан Мехмед II, завоевавший Константинополь, просто приказал превратить главный христианский собор в мечеть, замазав штукатуркой христианские изображения. Очистили их только в 1935 году, когда по декрету, подписанному Ататюрком, Айя-София стала музеем.

Стамбульские вольготно живущие кошки прекрасно чувствуют себя и здесь, и вызывают улыбку, несколько разбавляя высокие чувства, навеваемые строением.

IMG_4201

IMG_4204

Голубая мечеть, она же мечеть Султанахмет, как уже было сказано, очень красивая снаружи. У нее аж шесть минаретов (обычно, их один, два или четыре). Но к сожалению, внутри смотреть было почти не на что – проводится реставрация, поэтому, например, купол полностью закрыт. Поскольку в отличие от Айя-Софии, эта мечеть действующая, здесь для туристов отдельный вход и выход, и поэтому свою обувь надо нести с собой в специально выдаваемых пластиковых пакетах.

IMG_4213

IMG_4221

IMG_4218

Заканчивая описание мечетей, скажу, что всего их в Стамбуле две с лишним тысячи. Это, казалось бы, огромное число, но в принципе на 20 миллионов населения нормально.

Мы думали, что Ипподром – следующий пункт нашей экскурсии – это посещение какого-то древнего спортивного сооружения или его остатков. Оказалось, что далеко никуда ходить не надо и это совсем уж остатки на площади Султанахмет: всего один египетский обелиск и две греческие колонны, одна из которых сделана из кольчуг побежденных греками персов.

IMG_4233

IMG_4232

IMG_4234

И наконец, последний пункт нашей программы – это Большой Базар, так называемый Капалы Чаршы. Его посещение предваряла встреча со знатоками турецкого ковроткачества, которую для нас провели в центре ручных ремесел неподалеку от базара. Угостили яблочным чаем, набросали перед нами ворох ковров, разъяснили отличие здешней техники от, скажем, персидской (двойные узлы вместо одинарных). Конечно, эта лекция была сделана с прицелом на то, чтобы соблазнить покупкой, но желающих приобрести ковер в нашей группе не нашлось. Ну а нас-то, азербайджанцев, тем более было коврами не соблазнить.

IMG_4240

IMG_4242

На сам базар у нас оставалось минут 40, но по сути их вполне хватило. По совести говоря, вчерашний Базар специй произвел гораздо большее впечатление, потому что Капалы Чаршы, конечно, в разы больше, но менее красив и более хаотичен. Мы прошлись по одной из галерей туда и обратно и посчитали, что этой капли вполне достаточно, чтобы оценить все море Большого Базара.

IMG_4245

IMG_4247

IMG_4250

IMG_4251

IMG_4252

Тем более, что день был хоть и очень интересен, но весьма утомителен, так что самым заманчивым местом казался наш автобус, который добросовестно развез нас по отелям.

IMG_4259

Мы так устали, что для ужина подыскали ресторан в паре минут ходьбы от отеля, и не прогадали – он был очень милый, уютный со вкусной едой и хорошим обслуживанием.

Posted in Европа, Русский, Стамбул, Турция

Стамбул – день 1

CLICK HERE FOR ENGLISH VERSION. АНГЛОЯЗЫЧНАЯ ВЕРСИЯ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ.

3 февраля 2019

Удивительно – я, человек, повидавший немало стран, да еще и дальних, ни разу не была в соседней Турции. А ведь каждый уважающий себя азербайджанец, имеющий возможность выезжать за границу, уж там-то точно побывал. Решила наконец восполнить такой непростительный пробел, и вот мы летим в Стамбул!

Полет начинается со смешанных чувств: нет онлайн чекина – плохо, нет рядом неудобного соседа – хорошо, места в самом хвосте – плохо, зато завтрак начинают раздавать сзади – хорошо. Летим сначала над горами – под нами величественный Кавказ, слепящий снежными вершинами! – а потом в основном над Черным морем.

IMG_20190213_142509_380

Про стамбульский аэропорт упомянуть хочется обязательно – очень впечатлили скорость и четкость, с которой мы прошли все необходимые этапы прибытия. Это тебе не в Хитроу целый час торчать на паспортном контроле в чрезвычайно медленной очереди. Здесь очередь не меньше, если не больше, но зато она все время бодро шагает вперед.

По первому впечатлению Стамбул ничем особенным не поразил. Едем в такси, с одной стороны набережная, как объяснил шофер, Мраморного моря, с другой – не слишком выразительные строения.

Наш отель находится в районе Пера в европейской части города, и буквально в двух шагах от центральной пешеходной улицы Истикляль Джаддеси. Вообще нам посоветовали – и мы в свою очередь советуем – выбирать отель именно в этой части города, а вовсе не в Старом Городе, где, казалось бы, больше туристических достопримечательностей. Дело в том, что район Старого Города оживлен только в дневное время, тогда как улица Истикляль и ее окрестности обеспечивают туриста всем необходимым – едой, питьём, магазинами, развлечениями – в любое время суток. Вид из окна отеля:

IMG_3955

Вот с этой улицы Истикляль мы и начали исследовать Стамбул сегодня. Наше расположение такое, что налево километр пойдешь – в Таксим попадешь, направо километр (с хвостиком) пройдешь – на Галатскую башню набредешь.

Мы сначала повернули налево. По Истикляль Джаддеси проходит трамвайная линия, и это ее единственный транспорт, ну не считая уборочных и полицейских машин, которые, впрочем, тоже стараются ехать по трамвайным путям, чтобы не очень мешать пешеходам. Для бакинцев улицу Истикляль можно охарактеризовать коротко: это стамбульская «Торговая», только длинная.

IMG_3958

IMG_3984

С погодой нам сегодня повезло удивительно – несмотря на февраль, днем так тепло, что верхнюю одежду то и дело приходится снимать. Когда мы присели на скамеечку на площади Таксим, солнце палило как сумасшедшее. Сама площадь какая-то не очень уютная, мы посидели, посмотрели на строящуюся мечеть, на монумент «Республика» со скульптурами Ататюрка и других маршалов, включая советского Ворошилова, а потом повернули обратно на Истикляль Джаддеси, честно говоря, уделяя больше внимания трамвайчику, к которому традиционно сзади цепляются мальчишки на роликах.

IMG_3965

IMG_3967

IMG_3972

По улице Истикляль идти очень приятно, поедая замечательные каштаны, которые продаются на каждом шагу, и особое турецкое тягучее мороженое, которое продавец накладывает в рожки длинными металлическими ложками, устраивая прямо-таки настоящее шоу.

IMG_3959

IMG_3979

IMG_3990

IMG_3994

Отдельный абзац следует посвятить Стамбульским кошкам. Их здесь много, это единственное место из виденных мной, где кошки так же красивы, как и в Баку, но любят и лелеят их тут гораздо больше. Практически у каждого магазина или ресторана имеются кошачья кормушка и поилка, а часто и специальный домик. Впрочем, кошки, со свойственным им нахальством, предпочитают устраиваться на стуле прямо внутри. Есть кошки обыкновенные, а есть просто выдающиеся экземпляры по пушистости и откормленности. Собак тоже можно встретить, правда реже, и все чипированные и с виду довольные.

IMG_3995

IMG_3957

IMG_4243

IMG_3997

IMG_4003

IMG_4037

cof

Что еще интересно на Истикляль Джаддеси, это несколько христианских церквей. Мы зашли в одну – Базилику Святого Антония Падуанского, и, как мне показалось, в ней молились и турки, хотя могу ошибаться.

IMG_3987

До Галатской башни дошли довольно неожиданно – мне почему-то казалось, что она в другой стороне, и вдруг мы увидели указатель. Было около пяти часов, и сначала мы решили дождаться вечера, чтобы пофотографировать башню при вечернем освещении, а потом решили, что раз уж мы все равно здесь, то стоит подняться и на смотровую площадку (сначала мы планировали это сделать завтра). Очередь (может, это свойство всех стамбульских очередей), несмотря на внушительные размеры, продвигалась довольно быстро. Мы гадали, есть ли внутри башни лифт, или нам придется карабкаться по винтовой лестнице. Лифт был, но карабкаться пришлось все равно – два последних этажа.

IMG_4004

IMG_4006

IMG_4011

IMG_4013

Надо сказать, что ожидание в очереди и головокружительный подъем по жутковатой лестнице того стоили. Вид на Стамбул со всех сторон открывается изумительный! Особая фишка – это крупные чайки, которые время от времени усаживаются на каменные шары, прямо на расстоянии вытянутой руки, и с важным и умным видом взирают на город. Очевидно, так же, как и туристы, они любуются Босфором, заливом Золотой Рог, знаменитыми стамбульскими мечетями старой части города. Немножко раздражает только столпотворение на таком узком ободке башни, особенно когда не все следуют инструкции передвигаться только по часовой стрелке и создают давку.

IMG_4021

IMG_4029

IMG_4022

IMG_4023

IMG_4024

IMG_4033

В башне имеется еще одно развлечение – симуляция полета на вертолете, но нам оно не показлось заманчивым. Зато, мы вдосталь пофотографировались в исторических костюмах обитательниц гарема. Реклама сего аттракциона зазывает ценой в 30 лир (около 6 долларов США) за фотографию, но хитрый фотограф делает массу красивейших фото с самым разнообразным реквизитом и невольно приходится раскошеливаться. Но нам все равно понравилось!

Для того, чтобы наверняка увидеть Галатскую башню при вечернем освещении, решили поужинать в ресторане прямо напротив нее. Погода и обогреватели позволили (в феврале!) с комфортом сидеть на улице. Что сказть про ресторан? Вкусные кебабы, отличное обслуживание.

mde

IMG_4039

Posted in Азия, Пхукет, Русский, Таиланд

Таиланд – День 8

CLICK HERE FOR ENGLISH VERSION. АНГЛОЯЗЫЧНАЯ ВЕРСИЯ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ.

25 марта 2018

На свой последний кулинарный класс мы, несмотря на вчерашние волнения, благополучно попали. Как и было обозначено, в 8 утра за нами заехал миниавтобус, и мы поехали на противоположный берег полуострова, через сам город Пхукет. Сначала мы остановились у базара, где, как и на предыдущих классах, инструктор показала нам продукты, характерные для тайской кухни. Но если ни в Бангкоке, ни в Чианг Мае полномасштабного базара мы не видели, то здесь мы попали именно на такой, со всеми его специфическими запахами.

selfp

selfp

selfp

Инструктор объяснила, что все продукты, кроме мясных и рыбных для нас были закуплены именно здесь. А мясо и рыба тут лежат целый день без холодильника, и если для тайского желудка это не проблема, то наши могут такого не оценить, поэтому эти продукты купили в супермаркете.

selfp

selfp

Потом отсюда мы поехали в саму кулинарную школу, которая расположена прямо на берегу моря.

selfp

selfp

Для начала нас угостили местными десертами и экзотических фруктами, из которых новым для меня было только розовое яблоко чомпу, похожее ао форме на грушу, очень сочное, и не очень напоминающее по вкусу яблоко. Что касается десертов, они все мне показались на один вкус – такой же, как у клейкого риса (того, который чаще всего бывает с манго).

selfp

На полудневном курсе нам предстояло готовить все уже знакомое: спринг роллы, суп том ям и клейкий рис с манго. Отличие этого курса от других было в том, что во-первых, инструкторы для разных блюд были разные, а во-вторых, сам процесс происходил так: сначала нас сажали в комнатку наподобие мини-лекционного театра, и инструктор демонстрировал весь процесс приготовления от и до, а потом мы уже готовили сами от и до.

selfp

Десерт нам только показали – а готовить самим опять не дали. Причина в том, что этот десерт индивидуальными порциями не готовится: сначала нужно сварить на пару рис, потом залить его сладким кокосовым соусом. Но зато, в этот раз очень хорошо и подробно объяснили, как варить рис.

Демонстрацию приготовления супа том ям мы смотрели прямо как представление в театре. Инструктор вовсю комиковал, и снабжал каждое действие шуточками и смешными рожицами.

selfp

selfp

В общем, теперь мы вполне можем считать себя специалистами по тайской кухне!

После класса нас привезли обратно в отель, и на этом наша турпрограмма окончена. Теперь от турфирмы потребуется только благополучно доставить нас в аэропорт через 4 дня, а пока мы полностью предоставлены самим себе. Так что послеобеденное время лично у меня прошло у “бесконечного” бассейна в нашей гостинице, с видом на море. Дождалась и красивого заката – нам повезло быть на западе полуострова.

selfp

На ужин мы забрели в какой-то ресторан, в надежде поесть морепродуктов. Немного растерялись, что выбрать, и тут официант сказал, что за 2200 бат (около 70 долларов) мы можем получить краба, лобстера, рыбу, мидии, креветки и кальмара, и выбрать, как каждую тварюгу приготовить, и на двоих этого будет более чем достаточно. У нас получилось целое пиршество!

selfp

selfp

Posted in Азия, Русский, Таиланд, Чианг Май

Таиланд – День 6

CLICK HERE FOR ENGLISH VERSION. АНГЛОЯЗЫЧНАЯ ВЕРСИЯ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ.

23 марта 2018

Наш второй запланированный кулинарный класс состоялся сегодня в Чианг Мае. Утром за нами в отель заехала машина из кулинарной школы, и нас забрали вместе с постояльцами еще двух отелей.

Прибыв в школу, мы долго не могли понять, почему нас посадили за стол, а наших попутчиков оставили ждать у входа, а потом посадили на другую машину вместе с другой группой новоприбывших и куда-то повезли. Потом, уже при просмотре рекламного флаера школы, мы поняли, что они предлагают уроки в школе и на ферме и судя по всему, уехавшие забронировали урок на ферме.

IMG_3581

К нам же подсадили французскую пару и две разные компании американцев и дали меню. Здесь принцип немного отличался от бангкокского. Из семи групп блюд нам на нашем полудневном уроки предлагалось приготовить пять, причем три из них – пасту для карри, само карри и спринг роллы были в обязательном порядке, а из оставшихся четырех наша группа должна была совместно выбрать два. Мы выбрали стир фрай и десерт, и не выбрали суп и салат. Зато из каждой выбранной группы каждый мог индивидуально выбрать себе блюдо. Например, я выбрала курицу с острым базиликом как стир фрай (многие взяли пад тай, но его мы уже готовили в Бангкоке), местный вид карри под названием кау сой и пасту для него же, бананы в кокосовом молоке на десерт, ну и спринг роллы были только одного вида.

cof

Нас вывели в огородик прямо при школе и снова показали и дали понюхать часто используемые в тайской кухне ингредиенты: зеленый лук, порей, лемонграсс, листья каффирового лайма, разные виды базилика, корни имбиря, галангала, куркумы и женьшеня.

IMG_3583

IMG_3585

Потом мы прогулялись к местному базарчику – через очень интересные места с гостевыми домами и кафешками, судя по всему, для бекпекеров и прочих бюджетных туристов.

IMG_3588

IMG_3593

IMG_3596

На базаре наша инструктор по имени Да показала нам разные пряности, готовые пасты для карри, виды лапши и риса. Я подумала, что для проблемы отсутствия дома нужных ингредиентов можно найти как краткосрочное, так и долгосрочное решение – и купила как набор сушеных ингредиентов для супа том ям, так и семена каффир-лайма.

IMG_3591

А дальше мы вернулись в школу и принялись за дело. Надо сказать, тут нам было дано больше самостоятельности – мы практически все готовили сами. Кстати, до того как мы принялись за дело, нам подали закуску – листья, в которые надо было завернуть арахис, имбирь, лук, перец чили и кусочек жареного кокоса, и положить ложечку сладкого соуса. Потом все должны были сказать “чок ди” – это вроде пожелания удачи – и, как ни забавно, “чокнуться” этим мешочком перед тем, как положить его в рот.

Стир фрай, как водится, готовился очень легко и быстро, к моему полагался уже готовый рис.

cof

cof

Потом из группы выбрали двух доброволиц, которые приготовили чуть бОльшую порцию примерно по такому же принципу, для начинки спринг роллов. А дальше каждый уже сам заворачивал желаемое количество этой начинки в выданный ему блинчик и обжаривал его во фритюре.

cof

После этого мы готовили пасту для карри. Так получилось, что никто не выбрал зеленый карри, а для всех остальных – красного карри, карри пананг, кау сой и массаман (последнее, кстати, тоже никто не выбрал) – базовая паста готовится одинаково, и только потом добавляются разные другие ингредиенты.

cof

cof

Собственно в пасту для красного карри идут размоченный в воде сушеный перец чили, лук, чеснок, куркума, женьшень, шкурка каффир-лайма и лемонграсс. А дальше для кау сой добавляется еще сушеный порошок карри, а для пананга – арахис.

cof

Кстати, само красное карри готовится так же как и зеленое – то есть помимо мяса, пасты, соусов и кокосового молока туда кладутся тайские баклажаны и базилик. А в пананг и кау сой овощи не добавляются. Мой кау сой оказался более жидким, чем другие карри, и в него надо класть лапшу , а не подавать с рисом. Как я поняла, именно это мы и ели позавчера в придорожной забегаловке и приняли за суп-лапшу. Я даже добавила лишнюю ложку пасты карри, так как мне было недостаточно остро!

cof

Где-то в промежутке между приготовлением пасты и карри мы еще умудрились быстренько сварганить десерт. В моем случае это было дело нехитрое: просто сварить нарезанные бананы в кокосовом молоке с сахаром. Интересно, что нарезая этот вид бананов, мы обнаружили в них черные семена , которые пришлось выковыривать – никогда ничего подобного не видела!

cof

cof

В общем, здешний класс тоже очень понравился, в том числе и немного повышенным уровнем сложности после бангкокского. Нас ожидает еще один кулинарные класс, в Пхукете, посмотрим, каким будет он.

Наш гид с шофером заехали за нами прямо в кулинарную школу, и отсюда мы поехали в последний запланированный программой храм в Таиланде на горе Дой Сутеп.

В храме и его окрестностях очень людно (как водится, значительно превалируют китайцы). Чтобы попасть к самому храму, приходится преодолеть 306 ступенек пешком по жаре. К счастью, на верху горы дует приятный ветерок.

IMG_3601

IMG_3604

Заходишь в храм – и глазам больно от золотого блеска вокруг. Вид, конечно, роскошный, но что интересно – и в этом мнении мы сошлись с подругой, когда делились впечатлениями от нашего путешествия – здешние храмы не вызывают никакого чувства умиротворения, они для этого какие-то слишком помпезные, что ли. Впрочем, вполне возможно, что это нас просто водят по таким, и что где-то в горах есть такие храмы и монастыри, сокрытые от туристических глаз, где спокойствие, умиротворение и хочется медитировать. Здесь же, хоть и имеется уголок медитации, использовать его по назначению как-то вообще не тянет.

IMG_3610

IMG_3617

IMG_3621

Золоченая ступа (или чеди, как их тут называют) в центре храма тоже содержит священную буддийскую реликвию – какую-то кость Будды – и по легенде, эту реликвию погрузили на слона и предоставили ему возможность выбрать место для храма, а он пришел именно сюда.

IMG_3606

IMG_3621

IMG_3637

Кстати, как я уже говорила, по территории Индокитая разбросаны ступы, имеющие особое символическое значение для родившихся в определенный год восточного зодиака. Для здешней ступы это год козла.

Еще при монастыре находится смотровая площадка с видом на весь Чианг Май, но слишком туманно для того, чтобы что-то можно было разглядеть.

IMG_3636

IMG_3643

IMG_3644

Причем такая туманная дымка в Чианг Мае и в Чианг Рае все время, что мы тут, настолько, что солнце по утрам и ближе к закату выглядит как оранжевый апельсин в небе.

IMG_3579

Вернувшись в отель и распрощавшись с нашим гидом, мы немного отдохнули и направились в массажный салон, который мы заранее выбрали, опираясь на отзывы в интернете, и зарезервировали онлайн. Надо сказать, понравилось меньше, чем в Чианг Рае, хотя тут и слегка дороже.

Для ужина мы облюбовали симпатичный японский ресторан на балкончике на втором этаже, с видом на ночной рынок, сели прямо с краю. Но тут чуть не подпортил дело внезапно пошедший дождь – первый раз за все пребывание в Таиланде! – и пока мы сориентировались, что к чему, места под навесом и приличные места внутри уже оказались заняты, а нам пришлось переместиться внутрь в какой-то угол. К счастью, дождь скоро прекратился, и любезные официантки в очередной раз пересадили нас – обратно на балкон, за прекрасный столик.

cof

Единственное, что скрасило наше сидение за дурацким угловым столом внутри, это забавный эпизод за соседним столом: там сидела девушка, китаянка, и ожидала свой заказ на вынос. Вдруг к ней подошли две женщины в возрасте – возможно, мать и тетя, например – и стали показывать ей какие-то штаны, купленные на ночном рынке, да еще и с таким энтузиазмом и восторгом, размахивая руками и ногами, что мы смотрели на них во все глаза и девушка аж смутилась и попросила их вести себя потише. Вообще редко увидишь такую искреннюю и неподдельную радость, а особенно весело, когда эта радость вызвана двумя парами штанов! 🙂

Posted in Азия, Русский, Таиланд, Чианг Май

Таиланд – День 5

CLICK HERE FOR ENGLISH VERSION. АНГЛОЯЗЫЧНАЯ ВЕРСИЯ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ.

22 марта 2018

И снова пришлось забыть про открытые сарафанчики и облачиться в купленные в Бангкоке шаровары – практически весь сегодняшний день посвящен храмам в Чианг Рае и его окрестностях.

Вообще различных храмов в Таиланде великое множество, люди кажутся гораздо более религиозными, чем например во Вьетнаме или Китае, и монахи встречаются гораздо чаще. Оно и понятно – страну в ближайшем прошлом никто не колонизировал, коммунистического прошлого и настоящего у нее нет, так что религию явно никто не притеснял. А еще, буддизм тут с элементами индуизма.

Первый храм, куда мы поехали, это Ват Пхра Сингх, основанный в XIV веке. Имя этого храма происходит от золотой статуи Будды, почти такой же известной, как Изумрудный Будда, и столько же путешествовавшей. Наш гид Дино рассказал, что архитектура храма выполнена в бирманском стиле.

IMG_3464

IMG_3471

IMG_3474

Чем особенно запомнился храм, так это большим количеством бездомных собак, которых тут кормят, явно рисом, отчего они находятся в состоянии полной апатии, и священными для буддистов деревьями сала, с большими и очень ароматными цветами.

IMG_3472

IMG_3481

IMG_3483

Отсюда мы отправились в другой храм – Ват Пхра Кео, он же храм Изумрудного Будды. Да-да, он называется так же, как тот, который мы видели в Бангкоке. Храм очень старый и изначально назывался как-то иначе, но именно тут среди обломков ступы, расколотой ударом молнии, и была в XV веке обнаружена статуя Изумрудного Будды, которая по поверию имеет божественное происхождение. С XVII века и по сей день статуя находится в Бангкоке, где мы ее и видели, а до того она очень много путешествовала по территории Таиланда, Лаоса, Мьянмы и Камбоджи. Дино даже рассказывал подробно обо всех перипетиях ее перемещения – кто и когда ее вывез, украл, кого ограбил и т.д. – но мы даже не пытались запомнить все это, тем более, что рассказывал он не слишком интересно…

IMG_3488

IMG_3521

В чианграйском храме в данный момент находится копия Изумрудного Будды из нефрита (собственно, и оригинал, как вы помните, из него же), зато ее можно фотографировать, чего нельзя было делать в Бангкоке.

IMG_3512

Тут же, на территории храма, мы заметили пруд с черепахами и некоторое время наблюдали как одна маленькая, но гордая птичка черепаха все пыталась ползти куда-то наверх к ограде по головам своих соплеменников.

IMG_3508

А третий храм понравился больше всего – этот Белый храм, очень красивый и необычный. Он совсем новый – построен в 1997г, и по сути даже скорее представляет собой выставку современного искусства в стиле храма.

IMG_3533

IMG_3563

IMG_3560

Белый цвет олицетворяет духовную чистоту.

IMG_3555

IMG_3564

Чтобы попасть в сам храм, надо пройти по мостику мимо “рук грешников”, торчащих из земли – очень символично.

IMG_3556

Тут же рядом музей картин художника Чалермчая Коситпипата – того, который на свои деньги и построил этот храм. Картины довольно интересные, многие изображают рай с различными строениями в том же стиле, как и сам храм, либо мифологических животных.

Шикарное золоченое здание на территории храма – это не что иное как “комната (а точнее, целый дворец!) счастья”, то бишь туалет.

IMG_3566

На наше счастье, толпы туристов подъехали как раз когда мы уже уходили – судя по всему, из Чианг Мая – так что удалось погулять и пофотографироваться без них.

А вот мы отсюда как раз выехали в Чианг Май – чемоданы в машину были погружены еще с утра. Остановились по дороге пообедать, снова в дешевой придорожной кафешке при горячем источнике. В одном огороженном колодце вода прямо бурлила и кипела, в другом варились яйца, а еще в одну секцию источника можно было погружать ноги, якобы очень полезно. Некоторые ухитрялись сидеть по колено в воде, но мне едва удавалось окунуть ступни на пару секунд, очень горячо – градусов 50 – полная противоположность вчерашнему чианграйскому бассейну!

IMG_3572

IMG_3574

IMG_3575

Добрались мы до отеля в Чианг Мае часа в три, расположен отель у ночного базара, вокруг барахолка, множество баров и массажных салонов.

В отеле два прекрасных бассейна, и на этот раз удалось выкупаться. И сразу было понятно, что удастся – в отличие от чианграйского бассейна, в этом было полно народу.

IMG_3577

cof

На вечер у нас был по программе заплкнирован поход на рынок уличной еды с поеданием оной. Мы попробовали свиной сатай (шашлычки на шпажках) с арахисовым соусом, рыбу снеппер в соли и какое-то блюдо из свинины с рисом. Было вкусно, хотя не сказать, что значительно дешевле, чем было бы в ресторане.

cof

cof

cof

cof

cof

На пути обратно в отель гид Дино сделал круг, чтобы мы могли прогуляться по Старому городу, чем не доставил нам огромного удовольствия – в темноте мало что видно и понятно, хотелось уже отдохнуть и вообще уже распрощаться с ним.

Как только нам это удалось, мы зашли выпить по коктейлю в один из баров около отеля, но ушли очень быстро – заведение показалось левеньким, с некоторым количеством мужчин-иностранцев и большим количеством полуголых местных женщин (если они все были женщинами, конечно), кидающихся с распростертыми объятиями на каждого проходящего мимо белого мужчину и пытающихся завлечь его в бар. Кажется, все бары вокруг такие же, многие вообще пустуют за исключением стаек женщин, ожидающих у входа.

Posted in Азия, Русский, Таиланд, Чианг Рай

Таиланд – День 4

CLICK HERE FOR ENGLISH VERSION. АНГЛОЯЗЫЧНАЯ ВЕРСИЯ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ.

21 марта 2018

Сегодня в 8 утра мы выехали на нашу первую экскурсию в Чианг Рае. Поехали на север, в королевскую резиденцию Дой Тунг с прекрасным садом.

IMG_3367

Сад – это один из успешных проектов покойной королевы-матери, которая пыталась с помощью увеличения занятости бороться с наркоторговлей в этом неблагополучном пограничном с Мьянмой регионе.

IMG_3380

IMG_3381

IMG_3386

IMG_3387

И сад действительно прекрасен. На высоте 1300 м над уровнем моря тут абсолютно не жарко, везде самые разнообразные цветы, в основном европейские, но есть и местные орхидеи.

IMG_3393

IMG_3397

IMG_3399

IMG_3404

Чуть выше сада находится королевская резиденция, где и проживала королева-мать. Мы поднялись к резиденции – там снова соблюдался дресс-код и пришлось прикрыть плечи – и вошли внутрь. Я успела сделать одно фото, прежде чем мадам из группы французских туристов – единственных туристов помимо нас, интересно, где толпы китайцев? – предупредила меня, что это запрещено.

IMG_3411

Резиденция – это по сути огромная такая деревянная изба, весь интерьер тоже из дерева, выставлены некоторые личные вещи королевы, в частности орудия для вышивки и керамической скульптуры. С балкона открывается потрясающий вид на ранее виденный нами сад.

IMG_3414

На самом верху горы Дой Тунг имеется еще одна достопримечательность, к которой мы едем на машине. Это две ступы в характерном для королевства Ланна стиле, возведенные аж в 10 веке и хранящие в себе мощи Будды – а именно его ключицу.

IMG_3420

IMG_3425

У ступ имеется храм, весьма затейливый снаружи, но ничем особо не примечательный изнутри. А вот к ступам подойти близко нам не удалось – женщинам туда подходить запрещено.

IMG_3429

IMG_3430

Кстати, наш гид Дино рассказал нам, что именно эти ступы являются особо священными для родившихся в год свиньи (или слона) восточного зодиака. И для каждого из животных есть свои соответствующие ступы по всему Индокитаю. Предполагается, что каждый верующий человек должен хоть раз в жизни посетить те, которые соответствуют его зодиакальному животному и помолиться там.

Обратно к машине мы спускались по ступенчатой аллеей с очень большим количеством колоколов по бокам.

IMG_3432

Было уже время обеда, и мы остановились у какой-то придорожной забегаловки. Вот я где-то читала, что в Таиланде самая вкусная еда именно в таких негламурных едальнях (в Китае, кстати, было так же – на своем примере проверяла), и ведь так и оказалось! Для нас заказали две порции острого куриного супа-лапши, и он нам очень и очень понравился. А обошлось это дело в 70 бат на двоих, что даже до 3 долларов США не дотягивает!

selfp

После обеда мы еще заехали в городок Мае Саи на самой границе с Мьянмой. Дино сказал, что тут живут и тайцы, и бирманцы, и индусы, и китайцы, и все прекрасно уживаются: и мусульмане, и буддисты, и христиане. Здесь посмотрели магазин нефритовых изделий и прошлись по местной барахолке, которая, судя по всему, самому Дино была гораздо интереснее, чем нам.

IMG_3438

IMG_3443

IMG_3444

Зато что было интересно, так это увидеть ворота, отделяющую Таиланд от Мьянмы. Мы спросили, далеко ли отсюда находится Золотой треугольник – место, где сходятся границы Таиланда, Мьянмы и Лаоса. Нам ответили, что в 35 минутах езды, и что за это придется дополнительно платить шоферу и еще получать разрешение, чтобы покататься на лодке по Меконгу.

IMG_3445

IMG_3451

Мы решили, что не хотим и поехали обратно в Чианг Рай. Вернувшись в отель и будучи предоставленными самим себе, мы отправились было к бассейну, на который уже второй день облизывались. Но неслучайно у бассейна было совершенно пусто, чему мы второй день удивлялись. Вода оказалась настолько ледяной, что я даже палец ноги туда окунуть не смогла, не говоря уже о том, чтобы туда залезть целиком.

Не солоно хлебавши, отправились снова на прекрасный массаж в тот же салон, что и вчера. По нашей улице таких салонов видимо-невидимо, но этот мы уже вчера опробовали и остались очень довольны – от добра добра не ищут, решили мы.
А после массажа, собираясь идти ужинать, мы совершенно случайно увидели кошку в окне одной маленькой кофейни, а потом еще много кошек. Кофейню под названием Cat’n’Cup мы заметили еще вчера, а вот что это кошачье кафе – както не сообразили. Ну как тут было не зайти выпить фраппе и потискать пушистых мурлык!

selfp

Правда, с тисканьем вышел небольшой облом: от нас пахло массажным маслом с каким-то цитрусовым ароматом, то есть по кошачьим меркам от нас тошнотворно воняло! От нас шарахались как черт от ладана, правда одна-две любопытные морды на нашем столике таки появились!

selfp

sdr

Ну а потом мы отправились ужинать в ресторан под открытым небом, прямо у ночного рынка. Очень приятное место, и рядом находилась сцена, с которой нас развлекали сначала китайской музыкой, потом англоязычными песнями под гитару, и в конце тайскими танцами.

sdr